Birre Artigianali dell'OrsoBruno
Una birra artigianale dal gusto ricercato per un pranzo o una cena uniche!
32 Via dei birrai
Admiral: birra scura doppio malto ( 0,75 lt. – alc. 6,3% )
Schiuma beige, compatta. Colore scuro con riflessi rubino, sprigiona note di caramello torrefatto, erbacee di lieve acidità. I malti caramellati bilanciano l’acidità del malto tostato e l’amaro del luppolo.
Ambita – birra chiara 100% filiera Italiana ( 0,75 lt. – alc. 4,5% )
Luppolo di alta fermentazione, non pastorizzata rifermentata in bottiglia. Note erbacee dominanti accompagnate da agrumato delicato e sentori “mielosi” derivanti dal malto
Atra: birra scura tonaca di frate ( 0,75 lt. – alc. 7,3% )
Birra scura, torrefatta, con note di caffè, cioccolato, carruba, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello. Birra dal corpo molto scorrevole con “ watery” tipico Belga.
Audace: birra bionda doppio malto ( 0,75 lt. – alc. 8,4% )
Ad alta fermentazione con note agrumate, fiori gialli ( tarasacco, camomilla ), mandorla e pesca sciroppata. Schiuma bianca, sottile e persistente, colore giallo paglierino.
Curmi: birra bianca ( 0,75 lt. – alc. 5,8% )
Birra speziata ottenuta con farro e malto d’orzo. Sentori floreali e di frutta esotica, con una lieve acidità citrica e note di paglia, fieno e mollica.
Nebra: birra ambrata doppio malto ( 0,75 lt. – alc. 8,0% )
Presenta una gasatura delicata senza lieviti. Libera aromi morbidi di fiori bianchi, caramello ed infine una leggera speziatura. Sapore delicato, con un retrogusto persistente, molto gradevole in bocca.
Oppale – birra chiara Belga ( 0,75 lt.- alc.5,5% )
Birra chiara molto luppolata con note di caramello e toffee con sentori erbacei e fruttati di ananas maturo.
Selezione Baladin
Elixir: birra demi-sec ( 0,75 lt. – alc. 10,0% )
Frizzante dal corpo deciso, è una birra dalla personalità originale. Nasce da lieviti utilizzati per gli “Islay Whisky”, è di colore ambrato scuro e ha una schiuma fitta. Secca e lievemente vinosa, offre note di frutta e di caramello.
Isaac – birra bianca ( 0,75 lt.- alc 5,0% )
Schiuma pannosa, colore volutamente torbido e leggero di albicocca, un profumo di lievito e agrumi che vanno a perdersi in armonie speziate di coriandolo e arance sbucciate.
Leon: birra bruna ( 0,75 lt. – alc. 9,0% )
Scura, con una buona schiuma, incanta per l’esplosione di profumi che rimandano ad un mondo festoso di coccole e dolce oziare. Indimenticabile per le sue note di cioccolato che vanno a mescolarsi con profumi di frutta secca, liquirizia e toffee.
Nazionale – birra italiana ( 0,75 lt. – alc.6.5% )
La prima birra 100% italiana, ottenuta da materie prime nazionali. Birra volutamente semplice: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito e due spezie italiane (bergamotto e coriandolo).
Nora: birra egizia ( 0,75 lt. – alc. 6,8% )
Antico lignaggio di nomadi e di piramidi, di spezie e di khorasan KAMUT. Il suo colore caldo, ambra aranciato, è sovrastato da una schiuma abbondante che sprigiona note di aromi orientali, zenzero e agrumi
Open R.R.: birra drink’n roll ( 0,75 lt. – alc. 7,5% )
Evoca i grandi happening musicali con i più grandi gruppi e cantanti della storia del rock’n roll. Dedicata a loro una birra dove la freschezza e il sapiente uso di diversi tipi di pepe si sposano con i profumi e l’amaricato dei luppoli in un crescendo musicale davvero drink’n roll.
Super Bitter – birra ambrata ( 0,75 lt. – alc.8,00% )
Le note maltate, i sentori di caramello e frutta secca, ben bilanciano. Il tipico amaro del luppolo.L’olfatto è dominato dalle caratteristiche
note agrumate e resinose del luppolo americano Amarillo.
Wayan: birra saison ( 0,75 lt. – alc. 5,8% )
5 cereali:orzo, farro, frumento, segale e grano saraceno, 9 spezie di cui 5 pepi rivisti nel bilanciamento. Frizzante e rinfrescante, di colore chiaro si presenta leggermente torbida. Evoca ricordi di fiori di zagara, pera e bergamotto, presenti nella ricetta.