su puntarelle croccanti marinate, al profumo di tartufo e scaglie di cacio Toscano

pancetta cotta leggermente affumicata

pomodorini, olive taggiasche e sale nero delle Hawaii

Selezione di formaggi freschi, semi-stagionati e stagionati di derivazione caprina e vaccina. “Servito con noci e marmellata fatta in casa di frutta di stagione”

Bologna, bresaola di chianina, coppa, salame, speck, lardo di Arnad Servito con fichi freschi ( in stagione ), peperoni Piquillo e gnocco fritto

Bologna, bresaola di chianina, coppa, salame, speck, lardo di Arnad Servito con fichi freschi ( in stagione ), peperoni Piquillo e gnocco fritto

servito con burro cafè de Paris

con guanciale di Amatrice e Pecorino romano

con cime di rapa, alici, stracciatella e peperone crusco

con gamberi Argentini, acciughe del Cantabrico e ragù di polpo al profumo di limone.

con scaglie di ricotta salata. (disponibile anche per celiaci)

lime, martini bianco e bottarga

*prodotto fresco secondo disponibilità di mercato o stagionalità.

battuta al coltello 200 gr. ca. con grana a scaglie, uovo, trito di capperi, trito di acciughe, senape, cipolla rossa, olio al peperoncino, citronette.

Tagliata di manzo argentino di prima scelta 250gr.ca all’olio e rosmarino

Tagliata di manzo argentino di prima scelta 250gr.ca con cipolle di Tropea caramellate

Tagliata di manzo australiana di prima scelta 250gr. ca. all’olio e rosmarino

costata frollata oltre 21 gg. Taglio pregiato servito a peso

Filetto Bavarese di Scottona di 260 gr. ca. ai funghi porcini (freschi in stagione)

Filetto Bavarese di Scottona di 260 gr.ca. ai tre pepi

Filetto Bavarese di Scottona di 260 gr. ca. all’Orso Bruno “Salsa di fondo Bruno” e radicchio spadellato leggermente piccante

Filetto Bavarese di Scottona di 260 gr.ca. alla griglia con olio e rosmarino

Filetto selezionato e certificato di prima scelta 280 gr.ca. con insalata di patate e cavolo e pannocchia grill al burro

selezionata e certificata.

Hamburger da 300 gr. ca. di macinato di manzo, filetto e roastbeef con insalata, pomodorini, cipolla, cheddar, bacon e burro cafè de Paris e patatine fritte

Hamburger da 300 gr. ca. di macinato di manzo, filetto e roastbeef con insalata, pomodorini, cipolla, cheddar e burro cafè de Paris e patatine fritte

Cotoletta scalzata di vitello Olanda, 500 gr.ca. battuto e panato come da tradizione: uova e pan grattato

Cotoletta scalzata di vitello Olanda, 500 gr.ca. battuto e panato come da tradizione: uova e pan grattato

punta di petto affumicata a lunga cottura con insalata, pomodori, cheddar, cavolo rosso marinato allo sciroppo d’acero e salsa Tiger servito con patate steakhouse.

Taglio toscano della costata senz’osso e parte del muscolo dorsale di 250 gr.

Prime costole della lombata tagliate a 250 gr. ca.

Prime costole della lombata tagliate a 250 gr. ca.

Prime costole della lombata tagliate a 250 gr. ca.

all’olio e rosmarino

con cipolle di Tropea caramellate

cotto sous vide con cicoria romana leggermente piccante ripassata in padella

taglio pregiato di costata irlandese con osso extra-lungo servita a peso alla griglia servito con burro caffè de Paris e salsa BBQ all’aceto balsamico

taglio pregiato di  costata irlandese con osso extra-lungo servita a peso con salsa brandy, salsa senape, salsa al balsamico e burro cafè de paris

con bacon croccante serviti con scalogno glassato al miele di acacia e pommes sautèes

cotti sottovuoto con giardinetto di verdure alla maggiorana

iceberg, crostini di pane, pollo, bacon, pomodorini, caesar dressing

tartare di pomodori ramati e bufala campana con olio, origano e basilico

songino, salmone Norvegese affumicato, crostini di pane, code di gamberi, quenelle di formaggio fresco all’erba cipollina e salsa alla glassa di balsamico

gamberetti,pollo,patate,curry,insalatina mista

con olio leggermente piccante

al forno con rosmarino

con burro e peperoncino

Melanzane,zucchine,peperoni,insalata belga

servito con gelato fiordilatte e cioccolato fuso

servito a scelta con “shottino” di limoncello, arancello o salviello fatti in casa.

Servita con salsa ai frutti di bosco, fragola o cioccolato fondente

gusti disponibili: crema, fiordilatte, limone, cioccolato

con granella di pistacchio

servita con cioccolato fuso

servito con una scelta di salsa di cioccolato fuso, frutti di bosco

Gelato semifreddo al torroncino, servito con granella di nocciole e affogato al caffè

servita con pallina di gelato alla cannella

con un morbido cuore di cioccolato fondente e pistacchi

Crema di mascarpone con vellutata di Cachi e granola di amaretti bagnati al Di Saronno